Голосование
Какие трудности Вы испытываете при воспитании своего ребенка- дошкольника?
Всего 175 человек
Голосование
Какую информацию Вы бы хотели видеть на нашем сайте?
Всего 523 человека
Голосование
Как вы закаливаете детей в домашних условиях?
Всего 288 человек

Совет по питанию

Дата: 26 декабря 2017 в 19:47, Обновлено 11 февраля в 09:35

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий

Ясли-сад № 104 г. Гродно

_____________ Я.А.Гоман

«01» сентября 2020 года

ПЛАН ЗАСЕДАНИЙ СОВЕТА ПО ПИТАНИЮ

на 2020/2021 учебный год

№ п/п

Направления работы

Срок выполнения

Ответственный

Отметка о выполнении

Заседания Совета по питанию

1.​ 

Создание условий для соблюдения правил личной гигиены работниками пищеблока.

Корректировка примерного 10-ти дневного меню.

Организация работы с отходами производства.

Организация диетического питания для нуждающихся воспитанников.

Выполнение программы производственного контроля.

Сентябрь 2020

зам.зав.по ОД

медсестра

шеф-повар

медсестра

зам.зав. по ОД

2.​ 

Соответствие оборудования и содержание пищеблока Санитарным нормам и правилам.

Анкетирование родителей по вопросу организации питания. Анализ.

Анализ выполнения денежных и натуральных норм, принятие мер по улучшению питания.

Анализ соответствия ежедневного меню примерному десятидневному меню.

Выполнение программы производственного контроля.

Декабрь

2020

зам.зав.по ОД

зам.зав. по ОД

шеф-повар

медсестра

медсестра

зам.зав. по ОД

3.​ 

Организация питания воспитанников по группам (состояние буфетных ячеек, столовой посуды)

Контроль за ведением документации на пищеблоке.

Анализ работы «Контрольное взвешивание блюд».

Выполнение программы производственного лабораторного контроля.

Март

2021

медсестра

зам.зав. по ОД

зам.зав. по ОД

зам.зав. по ОД

4.​ 

Состояние охраны труда на пищеблоке.

Обеспечение повышения квалификации и профессиональной подготовки поваров.

Анкетирование родителей по вопросу организации питания. Анализ.

Выполнение программы производственного лабораторного контроля.

Июнь

2021

председатель ПК

зам.зав. по ОД

медсестра

зам.зав. по ОД

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий

Ясли-сад № 104 г.Гродно _______________ Я.А.Гоман

«04» сентября 2020 г.

План работы совета по питанию на 2020/2021 учебный год

N п/п

Мероприятия

Кратность

контроля

Отметка о выполнении

1

Соблюдение условий доставки пищевых продуктов

ежемесячно

информация

2

Соблюдение условий хранения и сроков реализации пищевых продуктов, работа технологического и холодильного оборудования

ежемесячно

акт

3

Соблюдение санитарно-гигиенических требований пищеблока, проведение генеральной и текущей уборки

ежемесячно

акт

4

Соответствие фактического веса блюд утвержденному меню (контрольное взвешивание

блюд)

2 раза в месяц

акт

5

Денатурация и утилизация пищевых отходов

еженедельно

информация

6

Организация диетического питания

ежемесячно

информация

7

Организация питания в группах

ежемесячно

информация

8

Контроль за закладкой продовольственного сырья в соответствии с рецептурами

2 раза в месяц

акт

9

Контроль за правильностью проведения С-витаминизации третьего блюда

ежемесячно

акт

10

Контроль выполнения натуральных норм

ежемесячно

акт

11

Заседание Совета по питанию

ежеквартально

справка

Комментарии:
Оставлять комментарии могут только авторизованные посетители.